何如让面条等水调面团筋说念光滑清白耐煮援笔杜德春 复合修订剂在面条、鲜面条、半干面中的欺骗 图片 图片 水调面团品类均属于此范畴：水饺皮、馄饨皮、鲜面条、鲜湿面、乌冬面、浅近面、非油炸浅近面、云吞皮、春饼皮、鸭饼皮、速冻面条、速冻水饺、速冻春饼皮、速冻馄饨云吞皮等水调面团（冷水面团；温水面团；滚水面团）①配方工艺技巧②优化修订升级③增筋吸水率高④防腐抗氧化⑤风范口味麦香⑥其它系统瓶颈等。添加修订剂的各组面条的机械强度均显明高于未添加修订剂的空缺组，擢升了面条抗挤压、抗波折性，减少了面条断条率。 ...